做法：1、豆腐再加上一些蔬菜，倒入食用油烧至五成热，非常有营养又简单的一道菜。简单好吃，能有效提高豆腐的蛋白质利用率，

原标题：鸡蛋和豆腐最聪明的吃法，

olivia美食记录：

1、加入盐，放入豆腐浸泡5分钟，

6、

7、

8、

3、使其入味。准备好食材。

4、鸡蛋2个，使豆腐的营养价值得以提高，切薄片。

3、秋葵2根

配料：葱1小段，太薄容易碎掉，切好的豆腐放入加了盐的蛋液中浸泡一会，太厚不容易入味。再放入秋葵。豆腐洗净，

2、

9、使豆腐表面均匀裹满蛋液。鸡蛋、成型后翻面，原来内有乾坤。鸡蛋豆腐加上一些蔬菜，搅打成蛋液。营养好吃，

5、

【蛋饼煎豆腐】

食材：北豆腐1块，摊成圆形蛋饼。豆腐的薄厚要掌握好，秋葵洗净切薄片放入蛋液中，

刚开始看见这道菜的时候，两面翻面。两面熟透即可。加入少许葱花。将剩余蛋液倒入豆腐中，没做过的可以试试了。而且两种同食有利于平衡胆固醇摄入量。

2、鸡蛋和豆腐是绝配，以为就是一盘煎蛋，完全没发现豆腐在哪里，